Koteletter med oregano, ris-galetter og sprød topping
Opskrift
Ingredienser
-
1 portion kogte ris
-
1 pakke koteletter
-
2 spsk. yoghurt
-
1 bæger topping (rødbede, gulerod, selleri)
-
½ pære (i tynde skiver)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
hvedemel
-
æg
Sådan gør du
Køkkennoter: I dag skal du lave små, pandestegte ris-galetter (riskager) til dine koteletter. Tilsæt gerne et lille æg til risblandingen, hvis du har – ægget hjælper med at få blandingen til at hænge bedre sammen, men kan godt undværes.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Gulerødder, topping af rødbede, gulerod og selleri Håndfuld 3: Koteletter, evt. æg Håndfuld 4: Brune jasminris, pære, mel Fedt: Olivenolie Mælkeprodukt: Yoghurt naturel Smagsgivere: Oregano, hvidløg, salt, peber, eddike |
1. Skyl og klargør grøntsagerne, oreganoen og pæren som beskrevet i ingredienslisten.
2. Bland de kogte ris med 1 spsk. mel, lidt finthakket oregano og evt. et æg, hvis du har.
4. Varm en pande op med 1 spsk. olie. Form små ris-galetter på størrelse med en spiseske, og steg dem i 4-5 min. på hver side, til de er gyldne og færdigstegte. Kom ris-galetterne på en tallerken eller et lille fad, og tør panden af.
5. Varm panden op igen, tilsæt 1 spsk. olie, og steg koteletterne i 2-3 min. på hver side. Tag koteletterne af panden, og lad dem hvile.
6. Kom gulerødderne på panden, og lynsteg 2-3 min. ved god varme. Kom hvidløg og oregano på panden, når der er 1 min. tilbage af stegetiden.
7. Rør imens yoghurten med salt, peber og ½ spsk. olivenolie.
8. Anret de stegte gulerødder på en tallerken, kom striber af yoghurt henover, og top med koteletter og lidt frisk oregano.
9. Vend den grønne topping af snittede rødder med tynde pæreskiver, lidt eddike, ½ spsk. olivenolie, salt og peber.
Servering
Nyd koteletter med stegte gulerødder toppet med grøn topping og med ris-galetter til.
