Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Koteletter med pasta, ærtecreme, tomater og grillet squash

3 personer

Ingredienser

  • Alle pæretomaterne
  • 1 pose conchiglioni-pasta
  • 2 poser ærter
  • 1 hvidløgsfed
  • 2 squash
  • 1 pakke nakkekoteletter

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Køkkentips

Har du ikke en grillpande, kan du sagtens stege squash og koteletter på en almindelig stegepande.

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Tomattopping
  1. Skær tomaterne i små tern, og vend dem med salt, peber, olivenolie og lidt eddike.

Pasta og ærtecreme
  1. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra.

  1. Giv ærterne et opkog på 2 min. i en lille gryde med saltet vand. Dræn vandet fra.

  1. Pil hvidløget, og riv eller pres det fint. Blend ærterne med en sjat god olivenolie samt lidt eddike, til det får en pesto-lignende konsistens. Smag til med salt, hvidløg og evt. mere eddike.

  1. Vend pastaen med ærtecremen, og krydr med salt og peber.

Grillet squash og koteletter
  1. Skær squashene i skiver, og vend dem med lidt olivenolie.

  1. Varm en grillpande op, og grill squashen i 2 min. på hver side. Krydr med salt, og dryp med lidt eddike.

  1. Pensl koteletterne med en smule olivenolie. Varm grillpanden op igen, og grill koteletterne i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

Servering

Anret pasta med ærtecreme i dybe tallerkener, og top med tomat-topping. Nyd koteletter og grillet squash til.

Idékassen
-