Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Koteletter med rosmarin-kartofler og urtedressing

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye udenlandske kartofler
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 pesto-kit (rucola/spinat/solsikkekerner)
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
  • 1 pose gulerødder
  • 1 lime
  • 1 pakke nakkekoteletter

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.

Rosmarin-kartofler
  1. Halvér kartofler. Vend kartofler med lidt olie i et ildfast fad, og pluk rosmarin udover. Krydr med salt og sort peber, og bag kartofler gyldne og sprøde i ovnen, 25-30 min.

Urtedressing
  1. Blend pesto-ingredienser og yoghurt til en dressing, fx med en stavblender direkte i bægeret. Krydr med lidt salt.

Gulerodssalat
  1. Riv gulerødder groft, og halvér lime. Kom revet gulerod i en skål, og smag til med limesaft.

Koteletter
  1. Varm olie op på en pande, og steg kødet gyldent og gennemstegt, 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og evt. sort peber undervejs.

Servering

Kom koteletter på tallerkener, og anret rosmarin-kartofler og gulerodssalat ved siden af. Servér urtedressing til.

-