0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Koteletter med stegt aubergine, za'atar og bulgur

Koteletter med stegt aubergine, za'atar og bulgur

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 poser bulgur
  • 1 aubergine (i tern)
  • 1 butternut-squash (i tern)
  • 1 løg (i både)
  • ½-1 rød chili (finthakket)
  • 1 lime (revet skal og saft)
  • 1 pakke svinekoteletter
  • ½-1 brev za'atar

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: Za'atar er betegnelsen for en mellemøstlig krydderiblanding. Vores za'atar består af merian, timian, oregano, salt, sesamfrø og sumak. Smagen er en god af blanding af salt, surt, en anelse nøddet samt tørt og krydret fra timianen.

1. Sæt vand over til bulgur, fx i en elkedel.

2. Kom bulguren i en gryde, overhæld med 8 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog under låg i 5 min., og lad trække under låg i 10 min.

3. Skyl og klargør alle grøntsagerne og limen som angivet i ingredienslisten. 

4Varm en pande op, tilsæt olie, og steg aubergineternene gyldne og møre, 5-6 min. Tilsæt lidt mere olie, kom butternut-tern og løgbåde på, og steg i 5-6 min. Tør panden af.

5. Vend bulguren med stegt aubergine og butternut, lidt chili, limesaft og -skal, olivenolie og salt.

6. Varm panden op igen (eller en ny pande), tilsæt lidt olie, og steg koteletterne i 2-3 min. på hver side ved høj varme, og krydr med salt og peber. Drys med za'atar efter smag og finthakket chili.

Servering 
Server koteletter med za'atar, og spis bulgur med stegt aubergine, lime og chili til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her