Koteletter med stegt kål, ærter og rødbedesalat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler
-
1 bæger rødbeder i strimler
-
1 pakke nakkekoteletter
-
1 pose ærter
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
dijonsennep
-
honning
-
eddike (fx balsamico)
-
smør
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
3. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem møre under låg, ca. 15 minutter. Lad dem trække færdig i vandet, ca. 5 minutter.
4. Varm en pande op, og steg kålen på skærefladerne i olivenolie og gerne lidt smør. Den skal stege på alle sider, så kålen bliver helt mør og gylden, 10-14 minutter i alt.
5. Rør en dressing af 1 tsk. dijonsennep, 1 tsk. honning, ½-1 spsk. eddike (gerne balsamico) og 1-2 spsk. olivenolie. Krydr dressingen med salt og peber, og vend rødbedestrimlerne med dressingen. Smag til med syre og salt.
6. Varm endnu en pande godt op, og tilsæt olivenolie. Steg koteletterne ved høj varme i 2-3 minutter på hver side, eller til de er gennemstegte. Krydr med salt.
7. Kom ærter med på panden med kål, og lad dem stege med i 1-2 minutter. Krydr med salt og måske en ekstra klat smør.
8. Afdryp kartoflerne.
Servering
Server koteletter med stegt kål, rødbedesalat og kogte kartofler.
