Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Koteletter med stegte ris, grønt, røræg og kokos

1 personer

Ingredienser

  • 1 bundt broccoliskud
  • ½-1 porre
  • 1-2 fed hvidløg
  • Resten af gulerødderne
  • ½-1 grøn chili
  • 1 bakke æg
  • 1 portion kogte hvide jasminris
  • 1 brev tamari
  • 1 kotelet
  • 1 pose ristede kokoschips

Tjek at du selv har

  • Olie til stegning (fx vindruekerneolie)
  • Salt
  • Peber
  • Sukker
  • Evt. soja
  • Evt. sød chilsauce
Køkkentips

Når du laver røræg, er det vigtigt at styre varmen – især den eftervarme, der stadig virker, når du har taget panden af blusset. Tænk på røræggene som værende en sauce, der skal tykne over varmen. Tag æggene af blusset, når de har konsistens som en tynd grød, og lad dem tilberede færdig på panden.

Inden du går igang

Tag risene ud fra køl, og skyl grøntsagerne og chilien.

Stegte grøntsager og røræg
  1. Skær broccoliskuddene i mundrette stykker. Pil hvidløgene, og snit dem samt porren fint. Riv gulerødderne. Skær chili efter smag i tynde skiver, og kom dem i en lille skål.

  1. Varm en rummelig pande op, tilsæt olie, og steg broccoliskuddene i 3-4 min., til den er let mør. Kom porre, gulerødder og hvidløg med på panden, og steg videre i 1-2 min. Tag grøntsagerne af panden.

  1. Tør panden over, og varm den op igen. Tilsæt lidt ny olie, klæk æggene på panden, og rør rundt i dem. Steg dem færdige (se køkkentip), og tag dem af panden.

Stegte ris og koteletter
  1. Tør panden af, og varm den op igen. Tilsæt lidt ny olie, og steg risene i 2-3 min. – det er ikke sikkert, du skal bruge dem alle. Krydr dem med salt, tamarisauce og lidt sukker, og tilsæt stegte grøntsager og røræg. Vend godt rundt.

  1. Varm imens en anden pande op, tilsæt olie, og steg koteletten i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

Servering

Nyd kotelet og stegte ris med grøntsager og røræg, og top med ristede kokoschips og chili. Dryp evt. retten med soja og/eller sød chilisauce, hvis du har.

Idékassen