Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Kotelet med tomatsalsa og bønnesalat

1 personer

Ingredienser

  • 1 rødløg
  • 1 tomat
  • 1 citron
  • ½ flaske cherrytomatsauce
  • 1 portion kogte sorte bønner
  • 1 fennikel
  • 1 bundt grønkål
  • 1 kotelet
  • 1 bundt rucola

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Tag bønnerne ud fra køl, og skyl grøntsagerne og citronen.

Tomatsalsa
  1. Pil rødløget. Skær ½ rødløg i tynde både, og skær resten i små tern. Skær også tomaten i små tern. Riv lidt citronskal, og halvér resten af citronen.

  1. Kom tomat- og rødløgstern i en skål, og vend med lidt citronsaft, salt og peber.

Bønnesalat
  1. Opvarm cherrytomatsaucen i en gryde, kom de sorte bønner i, og giv dem kort opkog, 1-2 min. Smag til med salt og peber, og tag det af varmen.

  1. Rib grønkålen, og hak bladene groft.

  1. Vend fennikel, grønkål og halvdelen af tomatsalsaen med bønner og tomatsauce, og smag til med lidt citronskal, citronsaft, salt og peber.

Kotelet og stegte rødløg
  1. Varm en (slip let-)pande, tilsæt 1 tsk. olie, og steg koteletten ved middelhøj varme i 2-3 min. på hver side. Kom rødløgsbådene med på panden, når du vender kødet, og krydr med salt og peber.

  1. Skær koteletten i skiver.

Servering

Anret bønnesalaten i en dyb tallerken, og top med kotelet i skiver, stegte rødløg og resten af tomatsalsaen.

....
Idékassen