Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Kotelet og linser med porrer, grøn karry og koriander

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose grønne linser
  • Alle gulerødderne
  • 1 porre
  • ½ brev grøn karrypasta
  • 1 kotelet
  • 1 lime
  • 1 bundt koriander

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Køkkentips

Du skal kun bruge halvdelen af de kogte linser til retten i dag. Gem resten i en lufttætbeholder på køl, og brug dem til et andet måltid, fx en frokostsalat.

Inden du går igang

Skyl linser, frugt og grønt. Flæk porren, og skyl den grundigt mellem lagene.

Linser med grøn karry
  1. Kom linserne i en gryde med rigeligt, letsaltet vand, og kog dem al dente, ca. 10 min. De skal være akkurat møre uden at være kogt ud, så hold godt øje med dem. Hæld ca. halvdelen af vandet fra.

  1. Skrub eller skræl gulerødderne, og skær dem i tern. Skær porren i ringe a 1 cm.

  1. Varm ½ tsk. olie op på en pande, og steg gulerødder og porrer i ca. 5 min. ved middel varme, til de er møre og lidt gyldenbrune. Krydr med salt og peber.

  1. Tag halvdelen af linserne op af gryden, og gem dem til en anden dag (se køkkentip). Vend gulerødder, porrer og karrypasta grundigt med linserne i gryden, og smag til med salt og peber.

Kotelet
  1. Tør panden af, varm den op igen, og dryp med ½ tsk. olie. Steg koteletten ca. 3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

  1. Skær imens limefrugten i både. Pluk korianderen let.

Servering

Anret linserne og koteletten på en tallerken. Dryp lime over linser og kotelet, og top med koriander.

Idékassen
-