Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Koteletter og linser med porrer, grøn karry og koriander

4 personer

Ingredienser

  • 2 poser grønne linser
  • Alle gulerødderne
  • 2 porrer
  • 1-2 breve grøn karrypasta
  • 1 pakke koteletter
  • 2 lime
  • 1 bundt koriander

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Køkkentips

Du skal kun bruge halvdelen af de linser, som du koger i dag. Gem resten i en lufttætbeholder på køl, og brug dem til et andet måltid, fx en frokostsalat.

Inden du går igang

Skyl linser, frugt og grønt. Flæk porrerne, og skyl dem grundigt mellem lagene.

Linser med grøn karry
  1. Kom linserne i en gryde med rigeligt, letsaltet vand, og kog dem al dente, ca. 10 min. De skal være akkurat møre uden at være kogt ud, så hold godt øje med dem. Hæld ca. halvdelen af vandet fra.

  1. Skrub eller skræl gulerødderne, og skær dem i tern. Skær porrerne i ringe a 1 cm.

  1. Varm 2 tsk. olie op på en pande, og steg gulerødder og porrer i ca. 5 min. ved middel varme, til de er møre og lidt gyldenbrune. Krydr med salt og peber.

  1. Vend gulerødder, porrer og karrypasta grundigt med linserne i gryden, og smag til med salt og peber.

Koteletter
  1. Tør panden af, varm den op igen, og dryp med 2 tsk. olie. Steg koteletterne ca. 3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

  1. Skær imens limefrugterne i både. Pluk korianderen let.

Servering

Anret linserne på tallerkener og koteletterne ved siden af. Servér lime til at dryppe over linser og koteletter, og top med koriander.

Idékassen
-