Krabbedeller med dildcreme, kartofler og spidskål
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler
-
3 snackagurker (evt. halveret på langs)
-
1 bæger creme fraiche 18 %
-
1 bundt dild (plukket og hakket)
-
1 pakke krabbefars
-
1 pose græskarkerner
-
2 moresco-tomater (de mindste – i grove tern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler og spidskål, fx i en elkedel. Skyl kartoflerne imens.
2. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem møre i 12-14 min. Lad dem trække færdig i vandet, ca. 5 min.
3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, limefrugten og dilden som angivet i ingredienslisten. Kom limebåde og snackagurker på et fad til servering.
4. Rør creme fraichen med halvdelen af dilden, og smag til med salt og peber.
5. Form små frikadeller af krabbefarsen.
6. Rist græskarkernerne gyldne på en tør pande, drys med lidt salt, og tag dem af panden.
7. Varm panden op igen, og steg krabbedellerne i lidt olie og evt. en klat smør, 3-4 min. på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.
8. Kom spidskålen i en gryde med kogende, saltet vand, og kog kålen i 2-3 min. Dræn vandet fra kålen, og vend den med tomattern, lidt limesaft, en klat smør samt salt og peber. Drys med ristede græskarkerner.
9. Dræn vandet fra kartoflerne, og vend dem evt. med en klat smør. Kom dem i en skål til servering, og top med resten af dilden.
Servering
Servér krabbedeller med dildcreme, kartofler og spidskål. Giv limebåde og snackagurker til.
