Hakkebøffer med flødestuvet kål og ærter samt grøn salat med purløg
2 personer
Ingredienser
- ½ sommerhvidkål
- 1 bæger fløde
- 1 pose ærter
- 1 pakke hakket kalvekød
- 1 hovedsalat
- 1 bundt kinesisk purløg
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Evt. smør
Inden du går igang
Skyl al grønt.
Flødestuvet sommerkål og ærter
Snit sommerkålen i grove strimler. Varm lidt olivenolie eller smør op i en gryde, og sautér kålen i ca. 2 min. Hæld fløden på, og kog det op.
Tilsæt ærterne, og lad kål og ærter simre i fløden i ca. 3 min. Spæd evt. til med lidt vand, hvis retten virker tør, og krydr med salt og peber.
Hakkebøffer
Form kødet til 2 hakkebøffer.
Varm ½ spsk. smør eller olie op på en pande, og steg hakkebøfferne i 3-4 min. på hver side, eller til de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
Salat
Bryd salaten i grove stykker, og snit purløget fint. Kom salaten i en salatskål, og dryp med 1 spsk. olie og 1 spsk. eddike. Krydr med salt og peber, og vend salaten godt rundt. Drys med purløg.
Servering
Servér hakkebøffer med stuvet sommerkål og ærter, og nyd salaten til.
