Krydrede fladbrød serveret med spicy tomatsauce og hvidløgsyoghurt
Ingredienser
- 1 rulle aioli på hvide bønner
- 1 bakke cherry-blommetomater
- 1 bæger creme fraiche
- 3 fladbrød
- ½-1 brev istanbul-krydderiblanding
- 1 pakke kalvekød i skiver
- 1 pesto-kit (rucola/spinat/solsikkekerner)
- ½ rød salat
- 1 rødløg
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd evt. ovn på 180 °C varmluft til fladbrød, og skyl alt grønt.
Halvér tomater, og snit salat groft. Pil og skær rødløg i tynde halve ringe. Kom det hele i skåle eller på et fad til fyld.
Blend pesto-kittet med olivenolie [1/2/3p: ½ dl | 4/5p: 1 dl], til du har en grov pesto – evt. med en stavblender direkte i bægeret. Vend pesto med creme fraiche, og krydr med salt og peber.
Kom bønneaioli i en skål.
Varm en pande op med lidt olie, og steg kalvekødet ved høj varme i ca. 2 min. på hver side. Krydr med salt, peber og istanbul-krydderi efter smag.
Skær det stegte kød i strimler inden spisetid.
Pensl fladbrød med vand, og varm dem i ovnen i 2-3 min. eller på en tør pande i ½-1 min. på hver side.
Smør fladbrød med bønneaioli, og fyld med stegt kalvekød og grøntsager. Top med urtedressing.
