Fladbrød med krydret oksekød, bønneaioli, sprøde grøntsager og urtedressing
Ingredienser
- 1 bakke picadilly-tomater
- 1 romaine-salat
- 1 rødløg
- 1 pesto-kit (rucola/spinat/solsikkekerner)
- 1 bæger creme fraiche
- 1 rulle aioli på hvide bønner
- 1 oksemedaljon
- ½-1 brev falafel-krydderi
- 2 fladbrød
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd evt. ovn på 180 °C varmluft til fladbrød. Skyl alt grønt.
Halvér tomat, og snit salat groft. Flæk løg, og skær i tynde skiver. Kom tomat, løg og salat i en skål eller på et fad til servering.
Blend pesto-ingredienser med [1/2/3p: ½ dl I 4/5p: 1 dl] olivenolie til en grov pesto – evt. med en stavblender direkte i bægeret – og vend pestoen sammen med creme fraiche. Krydr med salt og peber.
Kom bønneaiolien i en skål.
Varm en pande op med lidt olie, og steg oksekødet i ca. 2 min. på hver side ved høj varme. Krydr med salt, peber og falafel-krydderi efter smag. Skær det stegte kød i strimler.
Pensl fladbrød med vand, og varm dem 2-3 min. i ovnen eller ½-1 min. på hver side på en tør pande.
Smør fladbrødene med bønneaioli, og fyld dem med stegt oksekød og grøntsager. Top med urtedressing.
