Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Krydrede hakkebøffer med stegt grønt, persilledip og kartofler

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye udenlandske kartofler
  • 1 bundt bredbladet persille
  • ½ fed hvidløg
  • 1 bæger yoghurt naturel 2 %
  • 1 rødløg
  • ½ pose gulerødder
  • ½ spidskål
  • 1 brev buena vista-krydderiblanding
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 1 bæger søde kartofler i tern

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Køkkentips

Søde kartofler tæller, på trods af navnet, som grønt (Håndfuld 1+2) i Sense. Det samme gør andre rodfrugter som rødbede, gulerod, pastinak og mange flere.

Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Spidskål, gulerødder, rødløg, søde kartofler

Håndfuld 3: Kalvekød

Håndfuld 4: Kartofler

Mælkeprodukt: Yoghurt

Fedt: Olivenolie

Smagsgivere: Salt, peber, eddike, persille, hvidløg, buena vista-krydderi

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, skur kartoflerne, og skyl resten af grøntsagerne og persillen.

Kartofler og persilledip
  1. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem møre i 12-14 min. Afdryp, tag halvdelen af de kogte kartofler fra, og gem dem på køl i en lukket beholder til dag 4.

  1. Pluk og hak imens persillen, og pil og pres ½ fed hvidløg.

  1. Rør 6 spsk. yoghurt med persille, hvidløg, salt og peber.

Stegt grønt
  1. Pil rødløget, og skær det i tynde både. Skræl gulerødderne, skær dem i strimler, og snit spidskålen fint.

  1. Varm en pande op med 2 spsk. olie, og steg rødløg og gulerødder i 2-3 min. Tilsæt spidskål, og steg yderligere 2 min. Krydr med salt, peber, et lille drys buena vista-krydderi og et par dråber eddike.

Krydrede kalvebøffer
  1. Form kalvekødet til 3 bøffer. Steg dem i 2 spsk. olie på en varm pande i 3-4 min. på hver side. Drys med buena vista-krydderi.

  1. Tilsæt de søde kartofler til panden, og steg med de sidste 4-5 min.

Servering

Servér krydrede hakkebøffer med stegt grønt, persilledip og kartofler.

Idékassen
-