Krydret kalveköfte med kikærter i tomatsauce og mixet grøn salat
Ingredienser
- 1 bæger skåret grønt (tomat/bladselleri/løg)
- 1 pose kogte kikærter
- ½-1 hvidløgsfed
- 1 brev istanbul-krydderiblanding
- 1 pakke hakket kalvekød
- 1 mini-agurk
- 1 bundt radiser
- ½ grøn egebladsalat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx hvidvins- eller æbleeddike)
Skyl grøntsagerne.
Varm en gryde op, tilsæt ½ spsk. olie, og sautér tomater, bladselleri og løg fra bægeret i 1-2 min. Tilsæt kikærterne, og lad det simre 10 min. under låg ved svag varme. Krydr grundigt med salt og peber.
Pil hvidløget, og pres det. Ælt kødet med hvidløget samt lidt salt og ½-1 tsk. istanbul-krydderi. Form kødet til aflange köfter.
Varm en pande op, tilsæt ½ spsk. olie, og steg köfterne brune på alle sider ved middel varme, ca. 5 min. i alt.
Skær imens agurken og radiserne i skiver. Bryd salaten i grove stykker.
Rør 1 spsk. olie sammen med 1 spsk. eddike i en salatskål, og vend radiser, salat og agurk sammen med dressingen. Smag til med salt og peber.
Anret krydrede köfter og tomatsauce med kikærter på en tallerken, og nyd salaten ved siden af.
