Krydret nakkestykke med broccoliskud, tomat og aioli
1 personer
Ingredienser
- 1 pakke sprængt nakkestykke
- ½ brev bali-krydderiblanding
- 1 bundt babyspinat
- 1 bundt broccoliskud
- ½ rødløg
- 1 tomat
- ½ bundt kruspersille
- ½ glas aioli
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx hvidvinseddike)
Inden du går igang
Skyl grøntsagerne.
Sprængt nakkestykke og grønt
Varm en pande op, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og steg kødet i 3-4 min. på hver side, eller til det er gennemvarmt. Krydr med salt og ¼ brev bali-krydderi.
Snit imens babyspinaten groft. Snit broccoliskuddene tyndt, evt. på et mandolinjern, og skær rødløget i tynde skiver. Vend broccoliskud, spinat og rødløg sammen i en skål.
Skær halvdelen af tomaten i skiver, og hak resten fint. Pluk bladene af persillen, og hak stilkene fint.
Aioli-dressing
Rør en dressing af aioli, lidt eddike (fx hvidvinseddike), persillestilke, hakket tomat og ¼ brev bali-krydderi, og smag til med salt og peber.
Servering
Anret stegt kød, sprød grønkål, tomatskiver og dressing på en tallerken, og pynt med persilleblade.
