Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
OBS: Vi skal informere dig om, at vi pr. 1. august 2021 regulerer priserne på vores måltidskasser, samt udvalgte frugt- og grøntkasser. Prisen stiger i gennemsnit med 3%. Årsagen til prisstigningen er en generel stigning i omkostninger til råvarer, distribution og emballage.

Krydrede lammekødboller og couscoussalat med tomat og fersken

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose couscous
  • 2 squash
  • 1 bæger skåret grønt
  • 1 fed hvidløg
  • 1 pakke kalve- og lammefars
  • 1 brev istanbul-krydderiblanding
  • 2 ferskener
  • Alle pæretomaterne

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Evt. eddike (fx hvidvins- eller æbleeddike)
Husk - til i morgen

Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 8 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min. Afdryp dem, og opbevar dem på køl i en lufttæt beholder til i morgen.

Inden du går igang

Sæt vand over til couscous, og skyl frugt og grønt.

  1. Kom couscoussen i en skål, og tilsæt 5½ dl kogende vand, salt og 2 spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.

Lune squash med tomat og timian
  1. Skær squashene i aflange skiver. Varm en (grill-)pande op, tilsæt olie, og steg squashen i 3-5 min. i alt. Krydr den med salt, og tag den af panden.

  1. Kom evt. lidt ny olie på panden, og steg indholdet fra bægeret med skåret grønt i 1-2 min.

  1. Anret squash på et lille fad, og top med den stegte tomat med timian.

Krydrede kødboller
  1. Pil og riv hvidløget fint. Rør kødet med revet hvidløg og istanbul-krydderi, og krydr med salt.

  1. Form kødet til små kødboller på størrelse med 2-kroner. Varm en pande op (evt. den fra grøntsagerne), tilsæt olie, og steg kødbollerne gyldne og møre i 5-7 min.

Couscoussalat
  1. Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt.

  1. Skær ferskener og tomater i mundrette stykker, og vend dem med couscous, olivenolie, salt og evt. en smule lys eddike. Smag til.

Servering

Servér couscoussalaten i dybe tallerkener. Top med små kødboller, og servér lune squash til.

Idékassen