Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Krydrede oksekødboller med peberfrugt, tzatziki og lun couscous

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose fuldkornscouscous
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 rødløg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 pakke hakket oksekød med grøntsager
  • 1 brev za'atar
  • 1 agurk
  • ½ bæger yoghurt naturel 2 %
  • ½ pose gulerødder

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Eddike (fx hvidvinseddike)
  • Sukker
Inden du går igang

Sæt vand over til couscous, og skyl grøntsagerne.

Couscoussalat
  1. Kom couscoussen i en skål, og tilsæt 1½ dl kogende vand, salt og ½ spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.

  1. Skær peberfrugten i tynde både. Kom halvdelen på et fad til snackgrønt.

  1. Pil rødløget, og skær det i tynde både. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg peberfrugt og rødløg i 5-6 min., til begge dele er møre. Krydr med salt, 1-2 spsk. eddike samt 1-2 tsk. sukker, og tag grøntsagerne af panden. Tør panden af.

  1. Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt, og vend den med de lune grøntsager. Smag til med salt, olivenolie og evt. mere eddike.

Oksekødboller
  1. Pil hvidløget, og riv det fint. Rør kødet med za'atar og revet hvidløg (gem en smule til tzatzikien), og form små kødboller på størrelse med 2-kroner.

  1. Varm panden op igen, tilsæt rigeligt olie, og steg kødbollerne i 5-7 min., til de er gyldne og gennemstegte.

Tzatziki og snackgrønt
  1. Skær halvdelen af agurken i stave, og kom dem på fadet til snackgrønt.

  1. Riv resten af agurken groft. Kom den i en si, drys den med salt, og lad den afdryppe kort. Klem resten af væden ud med hænderne, og rør revet agurk med yoghurten, lidt revet hvidløg, evt. mere salt og ½-1 tsk. god olivenolie.

  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i stave. Kom dem på fadet til snackgrønt.

Servering

Anret couscoussalaten i en dyb tallerken, top med oksekødboller og tzatziki, og nyd snackgrønt til.

....
Idékassen