Krydret blomkål med cremet aioli, lunt brød og rosmarinstegte oliven
Ingredienser
- 1 blomkål
- Alle de almindelige gulerødder
- ½-1 brev shawarma-krydderi
- 1 pose sorte oliven
- 1 kvist rosmarin
- 1 rulle aioli på hvide bønner
- 1 grøn citron
- 1 pakke glutenfri sandwichbrød
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Skær blomkål i halve buketter, og skær stokken i grove stykker. Skær gulerødder i ca. 2 cm tykke skiver på skrå.
Fordel blomkål og gulerødder på en bageplade beklædt med bagepapir, vend med olie, og krydr med shawarma-krydderi. Bag grøntsagerne gyldne og møre, 20-25 min.
Halvér oliven på langs. Pluk rosmarin, og hak den fint.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg oliven sammen med rosmarin ved middel varme i 3-4 min.
Anret aioli i en skål, og top med rosmarinstegte oliven. Krydr med sort peber og lidt fintrevet citronskal, og dryp med lidt citronsaft.
Varm sandwichbrød i 4-5 min. på en brødrister eller 8-10 min. i ovnen.
Dryp blomkål og gulerødder med resten af citronsaften. Spis de stegte grøntsager med sandwichbrød og aioli med rosmarinstegte oliven.
