Krydret dahl med spinat, ris og agurketopping
2 personer
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 rulle dahl
- 1 bundt spinat
- 1 bundt mynte
- 2 snackagurker
- 1 lime
Tjek at du selv har
- Salt
- Eddike (fx æbleeddike)
Husk - til i morgen
Kom de hvide bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 2.
Inden du går igang
Skyl ris samt alt grønt.
Ris
Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Dahl og spinat
Kom dahl i en gryde, og varm den stille og roligt op under omrøring, 6-7 min.
Snit spinat groft, og tilsæt den til dahlen. Lad den simre med i 2-3 min., og smag til med salt.
Agurketopping og lime
Pluk imens mynte, og snit den groft. Skær agurk i tern. Skær lime i både, og kom dem i en skål.
Vend mynte og agurk sammen, og smag til med eddike [1/2/3p: 1-2 tsk. | 4/5p: 2-3 tsk.] og lidt salt.
Servering
Anret ris og dahl i skåle, drys med agurketopping, og dryp med limesaft.
