Krydret flækærtegryde med gulerødder, squash og ovnkartofler
Opskrift
Ingredienser
-
Alle kartoflerne (i kvarte)
-
Alle gulerødderne (flækket og i skiver)
-
1 pose grønne flækærter
-
1 brev bali-krydderiblanding
-
½ citron (skallen revet)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
grøntsagsbouillon
Sådan gør du
Køkkennote: Retten i dag tager lidt længere tid end normalt, men når først du har fået kartoflerne i ovnen og sat flækærtegryden til at simre, har du masser af tid til at tage opvasken eller se videre på din yndlings TV-serie.
HUSK
Til i morgen: Hæld iblødsætningsvandet fra de hvide bønner, kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand, og kog dem møre, 45-60 min. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 min. Opbevar bønnerne i kogevandet på køl til i morgen.
1. Tænd ovnen på 200 °C, og sæt vand over til flækærtegryden, gerne i en elkedel.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne, timianen og citronen som angivet i ingredienslisten.
3. Kom kartofler, hvidløg og halvdelen af timianstilkene i et ovnfast fad, vend det med olivenolie og salt, og bag det i ovnen i 30-35 min.
4. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg løg og gulerødder i 3-4 min. ved middelhøj varme. Tilsæt flækærter, squash, bali-krydderi og resten af timianstilkene, og steg i yderligere 3-4 min.
5. Hæld 3-4 dl kogende vand eller bouillon i gryden, læg låg på, og lad det simre i 20-25 min. Rør i retten et par gange undervejs, og tilsæt evt. mere vand, hvis den koger tør.
6. Kassér timianstilkene fra ovnkartoflerne og flækærterne inden servering, og smag flækærtegryden til med salt samt citronskal og -saft.
Servering
Anret ovnstegte kartofler på tallerkener, og top med den lune flækærtegryde.
