Krydret gris med ris, avocado, koriander og kål
2 personer
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 pakke store tern af svinekam
- ½-1 brev buena vista-krydderiblanding
- ½-1 rødkål
- 1 avocado
- Resten af de almindelige tomater
- 1 lime
- ½-1 grøn chili
- 1 bundt koriander
- 1 bæger yoghurt naturel 2 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Inden du går igang
Sæt vand over til ris, og skyl risene samt al frugt og grønt.
Ris
Sæt risene over i 4 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.
Krydret gris
Varm olie op på en pande, og steg kødet ved høj varme i 7-9 min., eller til det er gyldent og gennemstegt. Krydr med salt og buena vista-krydderi.
Grøn topping
Snit imens kålen fint, fx på et mandolinjern. Skræl og udsten avocadoen, og skær avocadokødet samt tomaterne i tern.
Rul limefrugten hårdt mod bordet, og skær den derefter i små både. Snit chilien fint, og hak korianderen groft.
Anret det hele på et stort fad eller i skåle til servering.
Servering
Anret risene i dybe tallerkener, og top med krydret gris, kål, avocado, tomater, chili, koriander og yoghurt. Dryp med limesaft, og nyd.
