Varm og krydret rissalat med hakket okse og syltede grøntsager
Opskrift
Ingredienser
-
1 bakke cherrytomater (i halve)
-
2 poser jasminris
-
1 citron (halveret)
-
1 pakke hakket oksekød
-
1 brev bangkok-krydderiblanding
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sukker
-
eddike (fx æbleeddike)
-
soja
Sådan gør du
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsager og citron som angivet i ingredienslisten. Kom gulerodsstave og cherrytomater i skåle til snackgrønt.
3. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 8 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
4. Kom 1 dl sukker, 1 dl vand og 1 dl eddike i en kasserolle, og kog op, til sukkeret er smeltet.
5. Kom gulerodsstrimlerne og agurkeskiverne i lagen sammen med saften af 1 citron. Vend det hele sammen, og lad det trække indtil servering. Krydr med peber.
6. Kom godt med olie på en stor, varm pande, og steg hvidløg og hakket oksekød i 4-5 min., til det er flot brunet.
7. Krydr kødet med bangkok-krydderiblanding, og smag til med salt.
Servering
Anret ris i store skåle eller dybe tallerkener. Top med kød og syltede grøntsager, og server gulerodsstave og cherrytomater som snackgrønt eller topping. Nyd straks, gerne med soja til.
