Krydret kalkun-biksemad med grønt og spidskålssalat med pære
Opskrift
Ingredienser
-
1 portion kogte kartofler (i kvarte)
-
½-1 brev buena vista-krydderiblanding
-
1 pakke kalkun i tern
-
1 bæger squash i strimler
-
½-1 flaske cherrytomatsauce
-
1 pære (i tynde skiver)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Har du cherrytomatsovs til overs, kan du opbevare det på køl, og bruge det i løbet af en dag eller to. Eller du kan fryse det ned, til brug i en gryderet eller kødsovs en anden dag.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Rødløg, squash, spidskål, agurk, tomatsauce Håndfuld 3: Kalkun Håndfuld 4: Kartofler, pære Fedt: Olivenolie, smør Smagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, buena vista-krydderi |
1. Skyl og klargør grøntsagerne og pæren som angivet i ingredienslisten. Skær de kogte kartofler i kvarte.
2. Varm en stor pande godt op, og steg kartoflerne gyldne i 2 spsk. olivenolie og 1-2 spsk. smør, 4-5 min.
3. Kom halvdelen af hvidløget og 2-3 tsk. eddike på panden med kartofler, krydr med salt, og vend rundt i 1-2 min.
4. Drys lidt buena vista-krydderi over kartoflerne, tag dem af panden, og hold dem lune indtil servering. Tør panden af.
5. Varm panden op igen. Tilsæt 2-3 spsk. olivenolie, og steg kalkunen ved høj varme i ca. 4 min.
6. Kom ⅔ af rødløget, squashstrimler og resten af hvidløget på panden med kalkun. Tilsæt buena vista-krydderi og ½-1 flaske cherrytomatsauce, og lad det hele simre i 4-5 min., til kød og grønt er mørt – gerne under låg.
7. Vend spidskålen med agurken og resten af rødløget, og krydr med lidt eddike og 1 spsk. olivenolie. Anret salaten på et fad, og top med pære.
Servering
Anret den krydrede kalkun-biksemad i dybe tallerkener, og top med stegte kartofler. Spis spidskålssalat med pære ved siden af.
