Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Krydret kalkun med squash, raita, ris og salat

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune basmatiris
  • 1 pakke kalkun i tern
  • 2 squash
  • 3 fed hvidløg
  • 1 brev istanbul-krydderiblanding
  • 1 bæger græsk-inspireret yoghurt
  • 1 bæger skåret grønt (bladselleri/agurk/mynte)
  • ½ pose gulerødder
  • 1 lime
  • ½ batavia-salat

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Evt. bouillon
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl grøntsagerne og limefrugten.

Ris og kalkun
  1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 1 liter letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 35 min.

  1. Varm en stor, dyb pande op, tilsæt olivenolie, og steg kalkunen i ca. 3 min., til den har taget godt farve.

  1. Riv squashene groft. Pil 2 fed hvidløg, og snit dem fint. Kom squash og hvidløg i gryden med kalkun, og sautér i 3-4 min. Krydr med istanbul-krydderi og salt, og tilsæt 1-2 dl vand eller bouillon. Lad retten simre, mens du tilbereder resten.

Raita
  1. Riv det sidste fed hvidløg fint, og rør yoghurten med lidt revet hvidløg samt bladselleri, agurk og mynte fra bægeret med skåret grønt. Smag til med salt.

Tilbehør
  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i stave. Skær limefrugten i både. Kom begge dele i skåle til servering.

  1. Pluk salaten groft, og kom den i en skål til servering. Krydr med olivenolie, eddike, salt og peber lige inden servering.

Servering

Anret risene i dybe tallerkener. Top med kalkungryde og raita, og servér salat, limebåde og snackgulerødder til.

....
Idékassen