Krydret kalkun og søde kartofler med stegte ris, squashcreme og romainesalat
Ingredienser
- 2 hvidløgsfed
- 2 squash
- 1 citron
- 1 batavia-salat
- 1 løg
- 1 pakke kalkun i tern
- 1½-1 breve bali-krydderiblanding
- 1 bæger søde kartofler i tern
- 1 portion kogte ris fra dag 1
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Skyl alt frugt og grønt.
Pil hvidløg, og skær i tynde skiver. Riv squash groft.
Varm en gryde med 2 tsk. olie op til middel varme, og sautér hvidløg i 20 sek., uden at det tager farve. Tilsæt squash, og sautér i 2-3 min.
Skru ned for varmen, og lad squashen simre i ca. 8 min., under låg. Rør af og til, og dryp evt. med 3-4 spsk. vand, hvis det ser ud til at brænde på. Lad squashen blive så mør, at konsistensen nærmest er cremet. Smag til med lidt fintrevet citronskal, og krydr med salt og peber.
Bryd eller snit salaten i grove stykker, og kom i en salatskål. Dryp med citronsaft og krydr med salt og peber, og vend grundigt rundt i salaten inden servering.
Skær løg i tynde både.
Varm en stor pande op med 2 tsk. olie, og steg kalkuntern i 3 min., til de er brune på alle sider. Læg kødet på en tallerken, og vend det med bali-krydderi og salt.
Varm panden op igen, tilsæt 2 tsk. olie, og steg løg i 3 min. Tilsæt søde kartofler, og steg i 3 min. Vend risene, og steg det hele i 3 min. Smag til med salt.
Anret squashcreme på tallerkener, og top med krydret kalkun og stegte ris. Servér salat med citron ved siden af.
