Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Krydret kalkun på quinoa med koriander, lime og peberfrugt

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose quinoa
  • 1 pakke kalkun i tern
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 grøn peberfrugt
  • 1 lime
  • ½-1 brev buena vista-krydderiblanding
  • ½ batavia-salat
  • 1 bundt koriander

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Evt. chilisauce
Inden du går igang

Sæt vand over til quinoa, og skyl quinoaen samt al frugt og grønt.

Quinoa
  1. Kom quinoaen i en gryde, overhæld med 4 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.

Krydret kalkun og grøntsager
  1. Varm olie op på en pande, og steg kalkunen ved høj varme i 8-10 min., til den er gennemstegt. Krydr med salt, og tag den af panden.

  1. Pil imens løget og hvidløgene. Skær løget i grove både, og snit hvidløgene fint. Skær peberfrugten i grove chunks, og halvér limefrugten.

  1. Varm lidt ny olie op på panden, og steg løg, hvidløg og peberfrugt ved høj varme i 3-4 min.

  1. Kom kalkunen tilbage på panden, og krydr med buena vista-krydderi, salt og limesaft. Vend det hele godt rundt.

Topping
  1. Snit salaten og korianderen groft, og kom begge dele i skåle til servering.

Servering

Anret quinoaen i dybe tallerkener, og top med krydret kalkun, peberfrugt, salat og koriander. Dryp med evt. resterende limesaft samt evt. chilisauce, hvis du har.

Idékassen
-