Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Krydret kalkungryde med linser, ris og abrikos-gulerodssalat

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 pose røde linser
  • 2 breve bombay-krydderiblanding
  • 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
  • 1 pakke kalkun i tern
  • 1 pose gulerødder
  • Alle abrikoserne
  • 1 citron

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Honning – gerne flydende

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til ris og linsegryde. Skyl linser, frugt og grønt.

Ris

  1. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.

Krydret kalkungryde med linser

  1. Skær peberfrugt i små tern. Varm en gryde op med lidt olie, og steg peberfrugt i 3 min. Tilsæt linser, bombay-krydderi og skåret grønt fra bægeret, og sautér i 1-2 min. Tilsæt kogende vand [1p: 2 dl | 2p: 3 dl | 3p: 5 dl], og kog op. Lad hele herligheden simre under låg, til linserne er møre, ca. 10 min.

  1. Varm imens en pande op med lidt olie, og steg kalkun på alle sider ca. 4 min. i alt. Kom kalkunkødet i linsegryden, når den har simret i 10 min. Kog retten sagte endnu 3 min.

  1. Smag retten grundigt til med salt. Justér evt. konsistensen med lidt vand – retten må ikke virke tør.

Abrikos-gulerodssalat

  1. Skræl gulerødder, halvér dem på langs, og skær dem i tynde skiver, let på skrå. Halvér abrikoser, og skær dem i tynde både. Halvér citron.

  1. Vend lidt olie med lidt citronsaft. Vend gulerødderne i dressingen, og smag til med peber og lidt salt. Vend forsigtigt abrikoserne med gulerødderne. Smag evt. til med lidt honning, hvis du synes, salatens syrlighed skal balanceres med lidt sødme.

Servering

Anret krydret kalkungryde med ris, og spis abrikos-gulerodssalat til.

Print opskrift
-