Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Hæld iblødsætningsvandet fra de sorte bønner. Kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 35-40 min. Kassér kogevandet, og opbevar bønnerne på køl til dag 3.
Sæt vand over til ris og gryderet, og skyl ris grundigt (2/3p: skyl ikke havreris). Skyl også alt grønt.
1/4p: Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
2/3p: Kom havreris i en gryde med kogende vand [2p: 3 dl | 3p: 4½ dl], og tilsæt en smule salt. Kog den under låg i 12 min., og lad den trække under låg i 2 min. Hæld evt. overskydende vand fra.
Rør yoghurt sammen med skåret grønt fra bægeret. Smag til med salt og peber.
Skær porre i ringe, og skyl dem i en skål med koldt vand, så du får al jord mellem lagene skyllet væk.
Flæk squash på langs, og skær den i 3 cm tykke skiver.
Varm olie [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk. | 3/4p: 1 spsk.] op i en sautérgryde, og brun kalkun godt på alle sider, ca. 3 min.
Tilsæt porre, squash og vand [1p: 1½ dl | 2p: 3 dl | 3p: 4 dl | 4p: 5 dl], og krydr med lidt ras el hanout og koncentreret bouillonpulver [1/2p: ½-1 tsk. | 3/4p: 1-2 tsk.]. Lad kød og grøntsager simre i 5 min., til alt er mørt. Smag til med salt, peber og evt. mere ras el hanout.
Anret ris, og top med kalkungryde (dryp gerne med noget af den krydrede bouillon, som kalkun og grøntsager har simret i). Spis yoghurt med grønt til.