Krydret oksekød og stegte kikærter i pita med grønt og yoghurtdressing
Ingredienser
- 1 pakke hakket oksekød
- 1 glas harissa
- 1 brev ras el hanout
- 3 poser kogte kikærter
- 5 tomater
- 1 agurk
- 2 pakker pitabrød
- 2 bægre yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Hvis du gerne vil spare lidt opvask, kan du også stege oksekød og kikærter sammen på en pande. Steg da det hele i 4-5 min. i alt, og husk at smage godt til.
Find en brødrister frem til pitabrød, eller tænd ovnen på 180 °C varmluft. Skyl alt grønt.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet sammen med lidt falafel-krydderi og halvdelen af harissa-paste, til det er brunet og gennemstegt, 4-5 min. (se køkkentip). Smag til med salt og evt. lidt mere falafel-krydderi inden servering.
Varm imens en anden pande op, tilsæt olie, og steg de kogte kikærter sammen med lidt falafel-krydderi, til de er gyldne og gennemvarme, 3-4 min. Smag til med salt.
Skær tomat og agurk i tern, og kom i skåle til servering.
Varm pitabrød på en brødrister i 3-4 min. eller i ovnen i 5-6 min.
Smag imens yoghurt til med harissa-paste og lidt salt, og dryp med lidt olivenolie.
Skær pitabrød midt over, og fyld med tomat, agurk, krydret oksekød og stegte kikærter. Dryp med yoghurtdressing, og servér.
