Krydret kalv og lam i pita med spidskommen, kikærter, chili og yoghurt
Ingredienser
- 2 poser kogte kikærter
- 1 pakke kalve- og lammefars
- 1 brev knust spidskommen
- 1 pakke pitabrød
- Alle tomaterne
- 2 madagurker
- 1 rød chili
- 4 hvidløgsfed
- 2 bægre yoghurt naturel 0,4 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Havsalt
- Sort peber
Find en brødrister frem til brødene, eller tænd ovnen på 190 °C. Skyl grøntsagerne og chilien.
Varm lidt olie op på en pande, og steg kikærterne gyldne og sprøde i 4-5 min. Krydr med salt og sort peber undervejs.
Varm en anden pande op, tilsæt olie, og steg kødet i 1-2 min. Krydr med spidskommen, og steg i yderligere 3-4 min., til kødet er gennemstegt. Smag til med salt og evt. mere spidskommen.
Lun pitabrødene på en brødrister, eller varm dem i ovnen i 3-4 min.
Skær imens tomaterne og agurkerne i mindre tern, og skær chilien i tynde ringe. Kom grøntsagerne på et fad til servering.
Pil hvidløget, og pres eller riv det fint. Rør yoghurten med hvidløg efter smag, og krydr med lidt salt.
Flæk pitabrødene, og fyld dem med friskt grønt, chili, krydret kalv og lam samt stegte kikærter. Top med yoghurt, og nyd.
