Krydret pizza med kalkun og rødløg serveret med hvidløgsdressing og tomatsalat
Ingredienser
- Alle RAF-tomaterne
- 1 rødløg
- 1 pakke kalkun i tern
- 1 pizzadej
- 1 karton mosede tomater
- ½-1 brev falafel-krydderi
- 1 hvidløgsfed
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 bundt bredbladet persille
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Mel (fx hvedemel)
Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer. Brug i stedet en brandvarm bagesten.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær tomat i skiver. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær evt. kalkunkød i mindre stykker.
Rul pizzadej ud på et meldrysset bord. Smør med et lag tomatsauce, og top med tomat, rødløg og kalkun – gem overskydende tomat og rødløg til salat. Dryp med lidt olivenolie, og krydr med falafel-krydderi.
Bag pizza i ovnen i 10-12 min., til bunden er sprød, og kalkunen er gennemstegt (se køkkentip).
Pil og riv eller pres hvidløg fint. Rør yoghurt med hvidløg efter smag, og krydr med salt.
Pluk og snit persille groft.
Vend resten af tomaterne og rødløget sammen med halvdelen af persillen i en skål, og smag til med olivenolie, eddike og lidt salt.
Top pizza med hvidløgsdressing, og drys med resten af persillen. Skær i trekanter, og spis med tomatsalat til.
