Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Krydret roastbeef med agurkesalat, misodressing og sprød kål

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 pakke roastbeef sous vide
  • 1 brev bangkok-krydderiblanding
  • ½ spidskål
  • 1 rød chili
  • 1 citron
  • 1 brev hvid miso

Tjek at du selv har

  • Olie til stegning (fx vindruekerne- eller solsikkeolie)
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx hvidvins- eller lagereddike)
  • Sukker
  • Evt. soja
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og tag kødet ud af køleskabet. Skyl frugt og grønt.

Ris og agurkesalat
  1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 8 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.

  1. Kom 1 dl sukker og 1 dl eddike i en kasserolle, og kog det op, til sukkeret er opløst.

  1. Pil imens rødløget, og skær det i slanke både. Kom løgbådene i lagen, og lad dem simre med i ca. 1 min. Hæld løg og syltelage i en skål, og rør ½ dl eddike og 1-2 spsk. iskoldt vand heri.

  1. Flæk imens agurkerne, skrab evt. kernerne ud med en teske, og skær agurkerne i tynde skiver. Vend agurkeskiverne sammen med løgene og syltelagen, krydr med salt og peber, og lad agurkesalaten trække til spisetid.

Krydret roastbeef
  1. Varm lidt olie op på en pande, og brun roastbeefen på alle sider ved høj varme, 7-9 min. Krydr med bangkok-krydderi (efter smag), salt og peber undervejs, og tag kødet af panden.

Misodressing og kål
  1. Snit spidskål og chili helt fint, og kom begge dele i skåle til servering. Pil hvidløget, og pres det. Halvér citronen.

  1. Rør en dressing af misoen, 2-3 spsk. citronsaft og evt. lidt koldt vand. Smag til med presset hvidløg og salt.

  1. Skær roastbeefen i tynde skiver lige inden servering.

Servering

Anret risene i store skåle. Top med kål, agurkesalat, roastbeef og chili efter smag, og servér med misodressing og evt. soja til.

Idékassen