Langefilet bagt med limequat, ovnfritter, dilddressing og lilla broccoliskud
Ingredienser
- 3 bagekartofler
- 2 limequats
- 1 pakke langefilet uden skind
- 1 bundt dild
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- ½ pose gulerødder
- 1 bundt broccoliskud
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Tænd ovnen til 200 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Skrub kartofler, og skær dem i tynde både. Vend dem med lidt olie, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Bag kartoflerne til de er gyldne og møre, ca. 25 min. Krydr med lidt salt.
Skær limequat i tynde skiver. Læg fisken i et lille ovnfast fad, krydr med lidt salt og peber, og læg skiver af limequat ovenpå fisken. Bag fisken 10-12 min. Fisken er færdig, når den deler sig i flager ved et let tryk.
Hak dild fint, og rør den sammen med yoghurt i en lille skål. Smag til med salt og peber.
Skræl eller skrub gulerødder, og skær dem i lange tynde strimler med skrællekniven. Vend gulerøder med lidt olie og eddike i en skål lige inden servering. Smag til med salt og peber.
Kom lidt vand i en gryde, og kog op. Kom broccoliskud i gryden, drys med lidt salt, og lad dem dampe med låget på skrå i 3 min. Afdræn.
Anret bagt lange med limequat med ovnfritter, dilddressing, marinerede gulerødder og dampede broccoliskud.
