Kylling bagt i ovn med tomater, kartofler, ærtecreme og salat
Ingredienser
- 2 bagekartofler
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 2 tomater
- ½ pose ærter
- 1 bundt kinesisk purløg
- ½ bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 hjertesalat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller vineddike)
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skrub kartofler grundigt, og skær dem i både. Vend med 1 tsk. olivenolie, og bred ud på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt, og bag dem gyldenbrune og møre i ovnen, 25-30 min.
Kom lidt bagepapir i et ovnfast fad, og læg kødet i fadet. Pensl med ½ tsk. olivenolie. Halvér tomat, og læg dem ved siden af kødet. Krydr med salt og peber, og bag det i ovnen i ca. 20 min.
Kom imens ærter i en gryde med 1 dl vand, og kog dem i 2 min.
Snit kinesisk purløg fint. Blend ærter sammen med yoghurt til en grov creme. Rør purløg i cremen, og smag til med salt og peber.
Snit salat fint, og kom i en skål. Dryp med 1 tsk. olivenolie og eddike efter smag, og krydr med salt og peber.
Smør ærtecreme på midten af en tallerken, og top med ovnkartofler. Anret ovnbagt kylling og tomater ved siden af, og spis salat til.
