Kylling bagt i ovn med tomater, kartofler, ærtecreme og salat
Ingredienser
- 1 bagekartoffel
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 1 tomat
- 1 pose ærter
- 1 hvidløgsfed
- ½ bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 hjertesalat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skrub kartoffel grundigt, og skær dem i både. Vend med 1 tsk. olivenolie, og bred ud på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt, og bag dem gyldenbrune og møre i ovnen, 25-30 min.
Kom lidt bagepapir i et ovnfast fad, og læg kødet i fadet. Pensl med ½ tsk. olivenolie. Halvér tomater, og læg dem mellem kødet. Krydr med salt og peber, og bag det i ovnen i ca. 20 min.
Kom imens ærter i en gryde med 1 dl vand, og kog dem i 2 min. Hæld vandet fra, og lad dem køle lidt af. Gem halvdelen af ærterne i en lufttæt beholder på køl til dag 3.
Pil og hak hvidløg groft. Blend resten af ærterne sammen med hvidløg og yoghurt til en grov creme. Smag til med salt og peber.
Snit salat fint, og kom i en skål. Dryp med 1 tsk. olivenolie og eddike efter smag, og krydr med salt og peber.
Smør ærtecreme på midten af en tallerken, og top med ovnkartofler. Anret ovnbagt kylling og tomater ved siden af, og spis salat til.
