Kylling bagt i ovn med tomater, kartofler, ærtecreme og salat
Ingredienser
- 6 bagekartofler
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 4 tomater
- 2 poser ærter
- 2 hvidløgsfed
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 2 hjertesalater
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skrub kartofler grundigt, og skær dem i både. Vend med 1 spsk. olivenolie, og bred ud på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt, og bag dem gyldenbrune og møre i ovnen, 25-30 min.
Kom lidt bagepapir i et ovnfast fad, og læg kødet i fadet. Pensl med ½ tsk. olivenolie. Halvér tomater, og læg dem mellem kødet. Krydr med salt og peber, og bag det i ovnen i ca. 20 min.
Kom imens ærter i en gryde med 2 dl vand, og kog dem i 2 min.
Pil og hak hvidløg groft. Blend ærter sammen med hvidløg og yoghurt til en grov creme. Smag til med salt og peber.
Snit salat fint, og kom i en skål. Dryp med 1 spsk. olivenolie og eddike efter smag, og krydr med salt og peber.
Smør ærtecreme på midten af tallerkener, og top med ovnkartofler. Anret ovnbagt kylling og tomater ved siden af, og servér salat til.
