Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Kylling cacciatore med frisk pasta, sorte oliven og rosmarin

3 personer

Ingredienser

  • 1 rød peberfrugt
  • 2-3 fed hvidløg
  • ½ pose gulerødder
  • 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 pose sorte oliven
  • 1 glas tomater med basilikum
  • 1 pakke frisk bigoli-pasta

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Køkkentips

'Kylling cacciatore' – eller 'jægerens kylling' – er en klassisk pastaret, der angiveligt stammer fra de italienske jægeres køkken. Man skal forestille sig, at man er draget på jagt og nu sidder i skovbrynet med sin medbragte gryde og lidt grøntsager og oliven til at give jagtmåltidet aroma og smag. Cacciatore laves som oftest med fjerkræ eller kanin – netop kød, som en jæger ville kunne tilberede på sin tur. God jagt!

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Kylling cacciatore (del 1)
  1. Skær peberfrugt i grove tern. Pil og skær hvidløg i tynde skiver. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå.

  1. Skær kødet i strimler.

  1. Varm olie op på en stor pande, og steg kødet i 2-3 min., til det er gyldent.

  1. Tilsæt peberfrugt, hvidløg, gulerødder, rosmarinkvist og oliven, og steg videre i 1 minuts tid. Kom tomatsauce ved, og kog op. Lad saucen simre, til gulerødderne er møre, 7-8 min.

Frisk pasta
  1. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5-7 min. Dræn vandet fra.

Kylling cacciatore (del 2)
  1. Smag retten til med salt og sort peber inden servering, og kassér evt. rosmarinkvist.

Servering

Anret pasta i dybe tallerkener, og top med kylling cacciatore. Servér.

-