Kylling 'cacciatore' med tomat, oliven og gnocchetti
Ingredienser
- 2 pakker græskar-gnocchetti
- 2 røde peberfrugter
- 1 pose sorte oliven
- 1 pakke kyllingeoverlår sous vide
- 2 kviste rosmarin
- 1 glas tomater med grøntsager
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Kylling 'cacciatore' – eller jægerens kylling – er en klassisk italiensk ret, som typisk indeholder oliven, rosmarin og peberfrugt. Historien er, at jægerne ude på jagt ville medbringe lidt urter og grønt, som de kunne bruge til at lave sig et godt middagsmåltid af det vildt, de havde skudt – ofte fasan eller hare. Her laver vi retten med kylling.
Find to pander frem, og skyl peberfrugterne og rosmarinen.
Varm olie op på en pande, og steg gnocchettierne ved middel varme, til de er gyldne og sprøde, 5-6 min.
Skær imens peberfrugterne i strimler, og halvér olivenene.
Varm olie op på en anden pande, og steg kyllingelårene i 2-3 min. på hver side, eller til de er gyldne.
Tilsæt peberfrugten, olivenene og rosmarinkvistene, og steg videre i 1 minuts tid. Tilsæt tomatsaucen, kog op, og lad det simre i 2-3 min.
Smag til med salt og peber, og fisk evt. rosmarinkvistene op inden servering.
Fordel gnocchetti i dybe tallerkener, og anret kylling 'cacciatore' ovenpå.
