Kylling garam masala med kokos, asiatiske urter og fermenteret kålsalat
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger kylling garam masala
-
1 dåse kokosmælk
-
1 bæger slawmix (kål og pink kraut)
-
1 bundt babyleaves oriental-salatmix
-
Alle de sorte perlebøftomater (i grove tern)
-
1 pose forkogte brune ris
-
1 pose ristede jordnødder
Tjek at du selv har
-
salt
Sådan gør du
Køkkennote: I denne uges kasse får du lov at lege med den smukke perpetual-spinat. Perpetual-spinat er egentlig slet ikke en spinat, det er en bladbede – men den ligner dog spinaten så meget i smag og udseende, at den også kaldes spinat-bladbede. I øvrigt er hele familien af bladbeder resultatet af en forædling af den vilde strandbede, som også findes på de danske strande.
Inden du går i gang: Find to gryder og alle ingredienserne frem, og sæt vand over til kogte ris, fx i en elkedel.
1. Kom kylling garam masala i en gryde sammen med kokosmælken, og varm den stille og roligt op, til den er gennemvarmet, 7-8 min.
2. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
3. Vend slawmix af kål og pink kraut sammen med halvdelen af salatmixet.
4. Tilsæt tomat og spinat til kyllinge-saucen, og lad det simre med, til retten er varmet op, 4-5 min. Smag til med salt inden servering.
5. Kom risene i en gryde, hæld kogt vand over, så det dækker, og lad dem koge i ca. 2 min. Afdryp derefter.
Servering
Fordel kogte ris på tallerkener, top med kylling garam masala, drys med resten af salatmixet og de ristede jordnødder, og servér kålsalaten til ved siden af.
