Torsk i grøntsagssauce med hasselnødder og rødbede-æblesalat
Opskrift
Ingredienser
-
1 surdejsbrød
-
2 bægre chunky nordisk sauce
-
2 æbler (i tynde skiver)
-
½-1 bundt persille (groft hakket)
-
2 poser ristede hasselnødder (groft hakket)
-
1 pakke torskefisk i tern
-
1 bæger rødbeder i strimler
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og stil ingredienserne til dagens opskrift frem.
1. Kom brødet i ovnen, og varm det 8-10 minutter.
2. Skyl porrerne, snit dem fint, og skyl dem evt. igen (der kan godt gemme sig meget sand og jord).
3. Sæt samtidig en stor gryde over, og tilsæt lidt olie. Sauter porrerne i 1 minut, til de begynder at blive bløde. Kom chunky nordisk sauce i gryden, og varm den op ved middel varme i 4 minutter under omrøring. Smag evt. til med lidt salt.
4. Skyl og klargør imens æblerne og persillen som angivet i ingredienslisten, og hak hasselnødderne groft. Kom de hakkede hasselnødder i en lille skål.
5. Læg torskestykkerne oven på den lune sauce, og tilbered det hele under låg, til torsken er gennemtilberedt, 4-5 minutter.
6. Vend imens æbleskiver, rødbedestrimler og persille sammen, og smag til med lidt salt og eddike.
Servering
Anret sauce og fisk i dybe tallerkener, og top med hakkede hasselnødder. Server rødbede-æblesalaten og skiver af lunt surdejsbrød ved siden af.
