0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Kylling i æblesauce med belugalinser og sprødt brød med shiitake

Kylling i æblesauce med belugalinser og sprødt brød med shiitake

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose belugalinser
  • 1 æble (i små tern)
  • 1 stængel bladselleri (i tynde skiver)
  • 1 bæger kylling i æblesauce
  • pose gulerødder (i skiver eller tern)
  • 1 squash (i mindre tern)
  • 1 pose mandler
  • 1 bakke shiitake-svampe (i kvarte)
  • 1 bánh mì-brød
  • 1 pose brøndkarse (groft plukket)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • peber
  • smør
  • eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

Køkkennote: Shiitake-svampe er almindelige i det meste af asien, hvor de ofte bruges i sammenkogte retter og til fond. De tilfører ekstra umami til dagens ret.


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1 + 2: Bladselleri, gulerødder, squash, shiitake-svampe, knoldselleri mm. fra æblesauce

Håndfuld 3: Belugalinser, kylling fra æblesauce

Håndfuld 4: Bánh mì-brød, æble, æblejuice fra æblesauce

Fedt: Mandler olivenolie, smør, fløde fra æblesauce

Smagsgivere: Brøndkarse, salt, peber, eddike

1. Sæt vand over til belugalinser, fx i en elkedel.

2. Skyl linserne i koldt vand, og kom dem i kogende, usaltet vand, 1 del linser til 2½ dele vand. Kog i 15-20 min., og smag til med salt.

3. Skyl og klargør grøntsagerne, æblet og brøndkarsen som beskrevet i ingredienslisten. Vend de friske æbletern med skiver af bladselleri, ½ spsk. olivenolie, 1-2 tsk. eddike og lidt salt og peber.

4. Kom kylling i æblesauce, gulerødder, squash og lige under ½ dl vand i en rummelig gryde. Læg låg på, og lad retten simre i 8-10 min. Smag til med salt og peber undervejs.

5. Rist mandlerne gyldne på en tør pande. Drys med salt, og kom dem i en lille skål.

6. Opvarm panden igen, og steg shiitake-svampene i 1 spsk. olivenolie og ½ spsk. smør, til de er let gyldne, ca. 3 min. Krydr med salt og peber, og tag svampene af panden.

7. Halver brødet på langs, og del de halve brød én gang mere – dvs. 4 stykker brød. Kom 1-2 spsk. olie mere på panden, og steg brødene gyldne og sprøde.

8. Anret de sprøde brød på et lille fad, og top med stegte shiitake-svampe og brøndkarse.

9. Hæld evt. overskydende vand fra linserne. Vend belugalinserne med æble og bladselleri (men gem lidt til topping), og smag til med salt, peber, lidt eddike og ½ spsk. olivenolie. Anret på et fad, og top med ristede mandler.

Servering
Anret kylling i æblesauce i dybe tallerkener, og top med resten af æble og bladselleri-blandingen. Spis lun belugalinsesalat og sprøde brød med shiitake til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her