Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Kylling i cremet tomatsauce med pasta og grøn salat

2 personer

Ingredienser

  • 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
  • 1 pose pasta penne
  • 1 aubergine
  • 1 romaine-salat
  • 1 palermo-peberfrugt
  • Alle tomaterne
  • 1 roséløg
  • 1 bæger skåret grønt (tomat/bladselleri/løg)
  • 1 bæger fløde
  • ½ bundt timian

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Køkkentips

Du kan smage retten til med lidt tomatpuré og hvidvin, hvis du har. Tilsæt da 1-2 spsk. tomatpuré og en sjat vin, når tomater, løg og bladselleri er sauteret af.

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl grøntsagerne og timianen.

Kylling og pasta
  1. Skær kyllingen i grove strimler. Varm en stor og dyb pande op, tilsæt olie, og steg kyllingen i ca. 8 min., til den er gylden og gennemstegt. Krydr med salt, og tag den af panden.

  1. Kom pastaen i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Afdryp, men gem lidt af kogevandet.

Grøn salat og cremet tomatsauce
  1. Skær auberginen i skiver. Varm panden fra kyllingen op igen, tilsæt ny olie, og steg aubergineskiverne i 6-8 min., til de er gyldne og møre. Krydr med salt, og tag dem af panden.

  1. Snit imens salaten groft, og skær peberfrugten og tomaterne i tern. Pil løget, og snit det i tynde både.

  1. Anret salaten på et fad, og top med peberfrugt, tomat og løg. Dryp med olivenolie og eddike, og krydr med salt og peber.

  1. Varm panden op en sidste gang, tilsæt ny olie, og sautér skåret grønt fra bægeret i 1-2 min. (se køkkentip). Tilsæt kyllingen, auberginen samt fløden, og kog op.

  1. Pluk imens timianen.

  1. Vend pastaen med kylling, grøntsager og fløde på panden, og lad det hele simre i 1-2 min. Spæd evt. til med pastakogevand, hvis behov, og smag grundigt til med timian, salt og peber.

Servering

Servér kylling og pasta i cremet tomatsauce i dybe tallerkener, og nyd den grønne salat til ved siden af.

....
Idékassen