Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Kylling i karry med ris og råkost med æble

Kylling i karry med ris og råkost med æble

Opskrift

5 personer

Ingredienser

  • 3 poser hvide jasminris
  • 1 pose gulerødder (revet groft)
  • 1 pose kokosmel
  • 2 æbler (i små tern)
  • 1 bakke karse (klippet)
  • 2 pakker kyllingeoverlår u/ben (i strimler)
  • 1 løg (i små tern)
  • 1 brev madraskarry (efter smag)
  • 2 poser mukimame-bønner

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æbleeddike)
  • smør
  • mel
  • fløde

Sådan gør du

1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 1 liter kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.

3. Skyl og klargør grøntsagerne og æblerne som angivet i ingredienslisten.

4. Vend de revne gulerødder med halvdelen af kokosmelet, lidt eddike og olivenolie. Anret råkosten på et fad, og top med æbletern og ½ bakke klippet karse.

5. Skær kyllingekødet i strimler, og drys det med lidt salt.

6. Varm lidt olie op i en stor gryde, og steg løg og kylling i 2-3 min. Tilsæt 2-3 spsk. smør samt madraskarry, og steg i yderligere ca. 2 min.

7. Drys 2-3 spsk. mel på kyllingen, og lad det afbage kort. Tilsæt derefter 4-5 dl vand og resten af kokosmelet til gryden, og lad retten simre i 5-6 min.

8. Tilsæt mukimame-bønner og evt. lidt fløde til kyllingen, rør rundt godt rundt, og læg låg på gryden. Lad retten simre i yderligere 2-3 min., til kødet er gennemtilberedt. Smag til med salt, peber og evt. et par dråber eddike.

Servering 
Server kogte ris toppet med kylling i karry, og drys resten af karsen over retten. Spis råkost med kokos og æble til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her