Minihakkebøffer med ærtedip og fyldig salat med cherrytomater
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose bulgur
-
2 poser ærter
-
1 citron (skallen revet, resten halveret)
-
1 pakke minihakkebøffer
-
2 bakker cherry-blommetomater (i halve)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Der er plads til lidt mere fedt i retten. Spis fx lidt oliven eller en spiseskefuld pesto til retten, hvis du har.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Ærter, forårsløg, agurk, cherry-blommetomater Håndfuld 3: Minihakkkebøffer Håndfuld 4: Bulgur Fedt: Olivenolie Smagsgivere: Hvidløg, citronsaft og -skal, salt, peber |
1. Sæt vand over til bulgur og ærter, fx i en elkedel.
2. Kom bulguren i en gryde, overhæld med 4 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog under låg i 7 min., og lad trække under låg i et par minutter.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.
4. Sæt ærterne og hvidløg over i en gryde med 4 dl vand. Bring ærterne til kogepunktet, og tag dem af varmen.
5. Hæld vandet fra ærterne, men gem det. Blend ærterne med et pres citronsaft og 1-2 dl af kogevandet, til det har en jævn konsistens. Smag til med salt, peber, 1-2 spsk. olie og evt. mere citron. Kom ærtedippen i en skål.
6. Opvarm en pande, og steg de små bøffer i 4 spsk. olivenolie, 2-3 min. på hver side, til de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
7. Vend bulguren med forårsløg, agurk, revet citronskal og -saft, 4 spsk. olivenolie, salt og peber. Anret på et fad, og fordel de halve cherrytomater henover.
Servering
Server minihakkebøffer med ærtedip og fyldig bulgursalat med cherrytomater.
