Kylling i karry med ris, grøntsager og æbletopping
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 2 fed hvidløg
- ½ pose gulerødder
- 1 squash
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- ½-1 brev madraskarry
- 1 bæger fløde
- 1 æble
- 1 bundt babyspinat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
- Mel
- Evt. grøntsagsbouillon
Håndfuld 1+2: Gulerødder, squash, spinat, æble
Håndfuld 3: Kyllingeoverlår
Håndfuld 4: Ris, mel
Fedt: Olivenolie, smør, fløde
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, karry, evt. grøntsagsbouillon
Sæt vand over til ris. Skyl grøntsagerne og æblet.
Sæt risene over i 2½ dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.
Pil hvidløget, og skær det i skiver. Skræl evt. gulerødderne, og skær squash og gulerødder i tern.
Skær kyllingen i strimler.
Varm 1 spsk. olie op i en gryde, og steg hvidløget i 1 min. Tilsæt kyllingen, og steg i yderligere 2-3 min.
Tilsæt 2 spsk. smør, og lad det smelte. Drys med 1½ spsk. mel, og rør godt rundt i 5-10 sek. Tilsæt karry, og rør i yderligere 5-10 sek.
Tilsæt gulerødder, squash, fløde og 4 dl vand eller bouillon, og lad retten simre i 8-10 min. under låg, til kyllingen er gennemtilberedt. Smag til med salt og peber.
Skær æblet i små tern. Skær bunden af spinatbundtet, og snit spinaten i strimler. Vend æbleternene med et par dråber olivenolie, spinat, salt og peber.
Servér ris i dybe tallerkener, og top med kylling i karry med grøntsager og æbletopping.
