Kylling i karry med ris og sprød kål
Ingredienser
- 1 pose hvide basmatiris
- 1 spidskål
- 2 bundter kruspersille
- 1 brev madraskarry
- 2 porrer
- 2 fed hvidløg
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
- Mel
Sæt vand over til ris, og skyl risene samt alt grønt.
Sæt risene over i 8 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.
Snit spidskålen fint, og drys den med lidt salt og peber. Knug kålen med hænderne, til den mørner let. Vend kålen med lidt olivenolie.
Pluk og hak persillen. Anret spidskålen på et fad, og drys med en smule karry og persille.
Skær porrerne (både den hvide og grønne del) i ringe. Pil hvidløget, og hak det.
Skær kyllingen i strimler.
Varm lidt olie op i en gryde, og steg porren i 3-4 min. Tilsæt kylling, karry og hvidløg, og steg i yderligere 2-3 min.
Tilsæt 2 spsk. smør og 1 spsk. mel til gryden, og vend det godt rundt. Hæld 4 dl vand samt fløden ved, og lad det koge i 6-7 min. Smag til med salt, peber og evt. ekstra karry.
Anret risene i dybe tallerkener, og kom kylling i karry henover. Top med sprød kål med persille.
