Kylling i karry med salat, hvide bønner og lun pasta med chili
Opskrift
Ingredienser
-
2 bægre kylling i karry
-
1 portion kogte hvide bønner (afdryppet)
-
1 portion pasta (kogt på dag 3)
-
1 rød chili (finthakket)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Butternut-squash er en af årstidens populære grøntsager, som kan bruges både bagt, stegt, i suppe og som ’erstatning’ for kartoffel. Du kan evt. bage den med skrællen på, det smager også fint.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Butternut-squash, salatmix, rødløg, gulerødder, grønt fra kylling i karry Håndfuld 3: Hvide bønner, kylling fra kylling i karry Håndfuld 4: Pasta Fedt: Olivenolie, kokosmælk fra kylling i karry Smagsgivere: Chili, hvidløg, salt, peber, eddike, karry-krydderier |
1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Skyl og klargør butternut-squashen som beskrevet i ingredienslisten.
3. Kom butternut-squashen på en bageplade med bagepapir. Dryp 2 spsk. olivenolie henover, og krydr med salt og peber. Bag det mørt, ca. 25 minutter.
4. Skyl og klargør resten af grøntsagerne og chilien som beskrevet i ingredienslisten.
5. Kom kylling i karry-retten og halvdelen af de hvide bønner op i en gryde, og spæd til med ca. 1½ dl vand. Kog retten op, og varm den igennem i 8 minutter.
6. Vend resten af de kogte hvide bønner med 1 spsk. eddike, 2 spsk. olivenolie, lidt finthakket hvidløg, salt og peber.
7. Vend gulerødderne og salaten med 1 spsk. olivenolie. Anret det på et fad, og fordel de marinerede hvide bønner og rødløgsbådene på toppen.
8. Kom pastaen i en gryde med 2-3 cm vand i bunden, og bring det i kog. Sluk for varmen, rør rundt, læg låg på gryden, og lad pastaen hvile et par minutter.
9. Hæld vandet fra pastaen, og vend den med lidt chili. Anret pastaen på et fad, og top med den bagte butternut-squash. Dryp med lidt god eddike, og giv den et drys frisk chili.
Servering
Anret kylling i karry på tallerkener, og spis med salat, hvide bønner og lun pasta med butternut og chili til.
