Kylling i karry med gulerodssalat
Opskrift
Ingredienser
-
1 karton kogte kikærter
-
1 bæger kylling i karry
-
½ citron (revet skal og saft heraf)
-
Alle gulerødderne (skrællet og i tynde strimler eller stave)
-
1 bolle
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du synes, at bollen svarer til to håndfulde 4, kan du nøjes med underbollen – eller også kan du sagtens spise hele bollen og spare på håndfuld 4 i næste spisekasse. En mand har større hænder og kan derfor snildt tælle en hel bolle for en håndfuld 4.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Rødløg, peberfrugt, gulerødder, løg mm. fra kylling i karry Håndfuld 3: Kylling fra kylling i karry, kikærter Håndfuld 4: Grovbolle, æbletern fra kylling i karry Fedt: Olivenolie, kokosmælk fra kylling i karry Smagsgivere: Hvidløg, citron, salt, peber, krydderier fra kylling i karry |
1. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som beskrevet i ingredienslisten.
2. Afdryp kikærterne i en sigte – der er mange kikærter, så gem evt. halvdelen i en lufttæt beholder på køl, så har du til frokost eller aftensmad i morgen.
3. Kom kylling i karry-retten og kikærterne i en gryde, og spæd til med 2-3 spsk. vand. Kog retten op, og varm den igennem i 8-10 min. under låg. Rør i den undervejs.
4. Varm imens panden op igen, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og steg rødløget og peberfrugten i 2-3 min, til begge dele er let møre. Smag til med citronsaft, salt og peber.
5. Vend gulerødderne med ½-1 spsk. olivenolie og citronsaft. Anret det på en tallerken, og placer de stegte grøntsager i midten.
6. Drys revet citronskal henover salaten, og krydr med et nip salt.
7. Lun bollen på en brødrister (eller varm dem i en 200 grader varm ovn, 5-6 minutter).
Servering
Anret kylling i karry med kikærter i en dyb tallerken, og spis sprød gulerodssalat og brød til.
