Kylling i karry og couscous toppet med fennikel og grønkål
Opskrift
Ingredienser
-
2 bægre kylling i karry
-
1 pose couscous
-
2 italienske agurker (skrællet og i små tern)
-
1 grøn citron (halveret til at presse)
-
1 bæger topping (fennikel og grønkål)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find alle ingredienserne frem, og sæt vand over til couscous i din elkedel.
1. Kom de 2 bægre kylling i karry i en gryde, tilsæt 2-3 spsk. vand, og varm langsomt igennem i ca. 10 minutter. Rør i gryden undervejs.
2. Kom imens couscoussen i en skål, tilsæt 8 dl kogende vand, salt og 2½ spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 minutter.
3. Skyl og klargør tomaterne, agurkerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Vend tomat- og agurketernene i couscoussen, og smag til med lidt olivenolie, citronsaft og salt.
4. Vend fennikel- og grønkålstopping med lidt olivenolie i en skål, og krydr med salt.
Servering
Anret couscoussalaten i dybe tallerkener med kylling i karry ved siden af, og top med fennikel og grønkål.
